Davids Chokladkaka med Mandel

Ingredienser:
150g smör
2dl socker
3ägg
1/2dl kakao
100gr mörk choklad (krossad)
1/2dl mandelflarn
1 nypa kaffe
2dl vetemjöl
-----------------------------
Ingredienser glasyr
100g mörk choklad, smält
1-2msk smör
-----------------------------

Ingredienserna.

Gör så här:
Lägg smöret i en bunke och tryck och rör omkring ordentligt med en sked. Du ska alltså inte smälta det, men rumsvarmt kan vara bra. När du rört in lite luft och smöret vitnat en aning, och blivit lätt att röra så häller du i sockret. Forstätt röra tills det blir pösigt. Knäck sedan i äggen, och gå över till att vispa med en visp. Rör med vispen tills smeten blivit jämn och pösig. Blanda i kakaon.


Blanda smöret med sockret, och äggen.

Krossa chokladen ordentligt och blanda i. Häll i mandelspånen och en nypa kaffepulver.


Blanda i krossad choklad och mandelflarn.

Smörj en form, och häll i smeten. Jämna ut den. In i ugnen 175grader i knappt 30 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig inuti.
Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren. Smält chokladen i vattenbad, med en klick smör. Bred sedan på den, strö en näve krossade mandelflarn över och låt stelna.


Recept på glasyren kommer från kokboken Annas Mat.


En uppskuren bit härlig chokladkaka.

Passar utmärkt med en kopp starkt kaffe. Och kanske ett avsnitt av en bra tv-serie, t.ex. Dead Like Me eller Firefly.